Раячке пимнице расположены на холме, недалеко от деревни, недалеко от Неготина, в восточной Сербии. Это настоящий небольшой поселок из традиционных каменных домов, которые используются исключительно для производства и хранения вина.

 

Раячке пимнице уникальны тем, что, хотя больше всего напоминают деревню, в них никто не живет в течение года. Каждый дом имеет винный погреб, чьи владельцы живут в деревне Раяц, расположенной в 15 минутах ходьбы от подвалов.

 

Хотя часто называют Раячке пимница это место действительно не имеет ничего общего с пивом. Название места происходит от глагола напитка – pimnice, то есть то место, где вы пьете. Тем не менее, места уже давно были одомашнены и названы Раячке пимнице - не путайте; в этой пимнице можно пить только вино.

 

В связи с почвой и климатом, подходящей для развития виноградной лозы, Неготинский край был важным винодельческим регионом в римскую эпоху, начиная с третьего века нашей эры.

 

Европейско виноградарство в конце 19-го века, погрузилось в серьезный кризис, когда из Америки был завезен паразит по имени филлоксера, крошечная вошь, которая разрушает лозу. Филлоксера атакует и разрушает корни виноградной лозы, которая приводит к высыханию лоз и исчезновения всего виноградника. Когда 1870 г. в Западной Европе, болезнь вызвала нехватку вина, был бум виноградарства в Неготинском крае, где из-за песчано-каменистой структуры почвы, филлоксера не могла существовать. Тогда Неготинское вино начали экспортировать на всю Австро-Венгрию, а также во Францию, Англию и Россию.

 

Вино из Неготинской области транспортировали суда, которые плыли по Дунаю. В конце 19-го века это был самый крупный район виноградников в целой Сербии.

 

В связи с высокой распространенностью виноградарства в этом регионе, были созданы специальные комплексы, предназначенные для производства вина и хранения, известные как пимницы, напоминающие небольшую деревню. Комплекс известный как Раечке пимнице был построен в период между серединой 18-х и тридцатых годов 20-го века. Раячка пимница сегодня имеет около шестидесяти активных винных погребов, от тех трехсот,которые она некогда имела.

 

 

Добро пожаловать в Сербию, друзья!